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東ティモール産 無農薬栽培 自家焙煎コーヒー豆 80g

¥1,080 ¥980

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説明

聖なる山という名の香り高いコーヒー

【産地】 東ティモール エルメラ県 レテフォホ
【標高】約1400m-1800m
【品種】ティピカ、ハイブリッド・ティモール、カチモール

日本から真南、オーストラリアの上に位置する、常夏の美しい島ティモール

コーヒー農家にとって聖なる山として崇められている同国最高峰のラメラウ山を望む地域で作られていることから「ティモール・サントモンテ(聖なる山)」と名付けられました。

日本では報道されませんでしたが、東ティモールの人々はインドネシア軍から残虐な粛正を受けながら、2002年に忍耐と愛によって独立を果たしました。

この国でコーヒーは教育、健康、伝統的な文化活動を支えてくれる産業になりつつあります。

東ティモールの山岳地帯は、年間降雨量も2000ミリ以上で日中の強い日差しに比べて朝晩は気温が下がり、寒暖差があります。良質なコーヒー豆を栽培するための自然環境に恵まれ、国民の1/4がコーヒー生産に従事し、そのほとんどが小規模な農家です。

栽培から精製までの大部分が手作業で大切に丁寧に行われています。

オーガニックが当たり前な土地で、大地の栄養とたっぷり太陽を浴び、愛情を注がれたバランスの良いコーヒーです。

【東ティモール サントモンテ】味の評価
まろやか ★★★
コク   ★★★
酸味   ★★
苦み   ★★★
香り   ★★★★
甘み   ★★★

追加情報

重さ 0.1 kg

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